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和包丁 三徳包丁 和牛刀 出刃 刺し身 和ペティ 菜切り 切付
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大阪府堺市堺区神明町東1丁1番1号
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和包丁
職人のこだわりが詰まった
昔ながらの和包丁
洋包丁
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道具屋のこだわり
職人の想いを形に。
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料亭の高級懐石も、母親の手料理も全て“道具”から生まれます。
使い捨てではなく、お手入れをしながら永く育てていく。
そんなこだわりの“道具”だけを取り揃えております。
すべての商品
和包丁
Japanese knife
昔ながら、日本で親しまれたきた和包丁。
日本刀を原型とし、美しい切断面がつくれることが特徴です。。
その切れ味の素晴らしさは、世界の料理人を魅了しています。
。
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洋包丁
Western knife
肉を切る「牛刀」として発達してきた、日本の洋包丁。 いまでは、切る・むく・きざむなど広範囲に使われる包丁へと進化しています。
特定の商品
オリジナルブランド
助松
Sukematsu
「日本文化に根付いた、本物を末永く使う贅沢」をコンセプトに、メンテナンスを重ね末永くご愛用できるこだわり包丁と道具
商品一覧
堺明高
Sakai Takitaka
「打つ打つ、堺打刃物」600年の伝統と技術を受け継いだ本来の切れ味にこだわった本職用のブランドです。
商品一覧
堺宗一
Sakai Souichi
堺打刃物の伝統の技術を受け継ぎ、安来鋼白紙鋼を使用し理想的な硬度・粘り・切れ味を有した信頼のブランドです。
商品一覧
堺慶介
Sakai Keisuke
家庭用から業務用まで幅広くお使い頂いている、ロングセラーのブランドです。
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三徳包丁-和包丁-
出刃包丁-和包丁-
刺身包丁-和包丁-
ペティ-和包丁-
三徳包丁-洋包丁-
ペティ-洋包丁-
牛刀-洋包丁-
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2022/09/29
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